Betriebsbeschreibung:

Der landschaftlich reizvoll gelegene Waldeckhof in Göppingen- Jebenhausen bietet als landwirtschaftlicher Betrieb mit seiner Vielzahl von Tieren ein attraktives Ausflugsziel für Familien. Der 45 ha  bioland- zertifizierte Betrieb züchtet ostfriesische Milchschafe, stellt aus der Milch Joghurt und verschiedene Käsesorten her und vermarktet diese über einen Hofladen und in einem gemütlichen Hofcafe mit Außenbewirtung. 

Der Waldeckhof ist ein Projekt zur Integration langzeitarbeitsloser Menschen, die in diesem und noch weiteren Projekten wie Gartenbau, Hauswirtschaft oder in einer Fahrradwerkstatt beschäftigt und qualifiziert werden. Neben den Schafen werden auf dem Waldeckhof viele andere Tierarten gehalten, darunter auch alte und bedrohte Haustierrassen: So finden sich derzeit 3 Limpurger Rinder mit Nachzucht, 1 Bronzeputen- paar mit 5 Jungen, 3 Wollschweine mit zwei Ebern und noch Lachshühner auf dem Hof. 

Geplant ist ein weiterer Ausbau dieses Tierbestandes und die Anschaffung weiterer alter Rassen. Dazu ergänzend soll in absehbarer Zeit ein Lehrpfad über alte Obst- und Wildgehölze angepflanzt, bzw ausgeschildert werden. 

Um die Arbeitsweise des Hofprojektes in allen Belangen einer interessierten Öffentlichkeit zu vermitteln, werden Führungen veranstaltet oder verschiedene Veranstaltungen und Seminare ausgerichtet.