Betriebsbeschreibung:

Die alte Hofstelle "Pausnhof" ist seit über 300 Jahren nachgewiesen und liegt mitten im alten Klosterort St. Oswald am Südrand des Nationalparks Bayerischer Wald. Verbürgt ist auch, dass das Anwesen sicherlich im Zusammenhang mit dem historischen "Gold-Steig" - den Reisenden als Einkehr und Herberge diente. Somit hat die heutige Gastronomie hier bereits eine alte Tradition. Trotz wechselhafter Hofgeschichte, so auch mehrere Brände, blieb der heute noch 15 ha umfassende Hof im Familienbesitz der Simmets.

1989 wurde das jetzige Hotel als Neubau errichtet. Es bietet für über 50 Personen allen zeitgemäßen Komfort. Selbstverständlich sind im Restaurant alle Gäste, gleichgültig ob einheimisch oder "zuagroast", herzlich eingeladen.

Auch wenn der Hotel- und Restaurantbetrieb im Vordergrund der Bemühungen um den Gast stehen: Grundlage ist der Hof! Nach dem Motto: "Der kürzeste Weg von der Natur auf den Tisch" leben hier die Tiere artgerecht, die später die Speisekarte bereichern: Vom Frühstücksei über die Lammkeule, von der Rinderbrühe bis hin zur Schweineschulter.

Zwei alte und gefährdete Haustierrassen werden auf dem 1999 anerkannten Arche-Hof gehalten, der seit Jahren ein Bio-Betrieb ist. Das Hotel erhielt die Auszeichnung in Gold für: "Umweltbewußter Hotel- und Gaststättenbetrieb" vom bayerischen Umweltministerium.
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